Vili's Art

12 декември 2013 г.

Декориран буркан за една малка "не розова" дама

Когато преди време направих първия си декориран буркан, отидох в магазина срещу нас да му потърся подобаваща опаковка. Естествено, носех го със себе си, за да преценя как изглежда в опаковката. В този момент дъщерята на собствениците (госпожица на 9 години), погледна буркана с такива очи, че ми стана ясно за кого ще е следващия.

Не бих казала, че познавам добре малката дама, но няколкото неща, които зная за нея се оказаха определящи при избора ми на цветовете. Първо тя не си пада по бонбонените, розови тонове и второ - категорично отказва да носи рокли (което никак не се нрави на майка й). Точно за това прецених основата да е черна дантела, а златното, бялото, бежовото и червеното се наредиха сами. Ето какво се получи:

И малко детайли:

А това е гръбчето на буркана:

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

11 декември 2013 г.

Осем вида коледни сладки - 3 част

Днес искам да ви покажа още два вида коледни сладки, като този път съм включила и типичните за българската трапеза орехи и не толкова типичните портокалови корички.

Това са едни от първите сладки неща които приготвих в живота си, отдавна още в основното училище. Тогава слагахме вътре в бонбоните черешка от компот. Но животът е толкова динамичен и нещата толкова се промениха, а и компот не съм виждала сигурно от поне 20 години, та този път заложих на по-различната глазура.

Орехови бонбони с ментова глазура

Необходими продукти за около 50 броя бонбони с диаметър 2,5 сантиметра:

2 пакета чаени бисквити (около 400 г.)
1 ч.ч. смлени орехи
3 с.л. захар
3 с.л. мед
100 г. разтопено (на котлона) масло
около половин ч.ч. вода

Бисквитите и орехите се смилат в блендер. Добавят се захарта, меда и разтопеното масло. Добавя се вода до получаване на неронливо тесто. Оформят се малки топчета от тестото, които се прибират в хладилник поне за един час. Глазурата, която ползвах аз е тази, но топчетата могат да се овалят и в счукани орехи, кокосови стърготини (преди да се сложат в хладилника) или да се глазират с шоколад.

Другият типично коледен аромат за мен е този на портокали.

Маслени бисквити с портокалови корички и бял шоколад

Рецептата е същата като тази, но замених черешите с портокалови корички, а черния шоколад - с бял. И ако не ви се занимава да озахарявате портокалови корички, можете да си купите готови от тук.

10 декември 2013 г.

Коледна песен

Между тавите с коледните сладки все пак се опитвам да не забравя кое е основното ми хоби. Днешната картичка е част от едно трио, което съм замислила да направя в следващите дни. Може би идеята ми беше инспирирана от това, че същия този печат (Victoria Caroling) също е част от едно трио. Този път предпочетох традиционни коледни цветове, добавих няколко от любимите ми леко хилави елички и много много снежинки. Ето какво се получи:

Ето го и по-отблизо пеещото сладурче:

Каква би била тази песен без нотни листи? След като от външната страна ги затрупах с декорации, от вътрешната страна поне се виждат:

И въпреки, че в реалния живот, някак си недолюбвам снега, тази песен е едно от любимите ми сезонни песни:

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mo's Stamps	Copic Markers	ProMarker Ultra-Fine	Distress Ink	Liquid Pearls	Embossing Enamel	Glossy Accents	MME Christmas
Core'dinations Distress Collection	Slender Firs	Snowflakes	Winter Wishes Die

InLinkz.com

9 декември 2013 г.

Осем вида коледни сладки - 2 част

Продължавам с печенето и за картички изобщо не се сещам. Днес ще ви покажа още два вида коледни сладки, с едните от които се занимавах вчера цял ден (с безценната помощ на дъщерите ми), а другите направих като на шега.

Маслени бисквити с череши и шоколад

Необходими продукти за 35 броя:

220 г. краве масло със стайна температура
100 г. пудра захар
380 г. брашно
2 бр. ванилия
1 каф. л. сол
90 г. червени коктейлни череши, отцедени от сока и нарязани на четвъртини
90 г. шоколадов чипс или нарязан на парченца шоколад

Маслото се разбива с пудрата захар и ванилиите. Добавя се брашното. Замесва се много меко тесто, в което внимателно се добавят нарязаните и шоколадовия чипс. Сместа се оформя на руло с диаметър 4 сантиметра върху фолио за свежо съхранение (стреч фолио). Завива се стегнато и се оставя да престои поне 1 час в хладилник. Нарязват се филийки с дебелина 1 сантиметър, които се пекат в застлана с хартия за печене тава на предварително загрята до 170 градуса фурна, за около 12-15 минути. Много бърза и лесна рецепта с ефектен резултат. Повече подробности по начина на приготвяне, а и някои разновидности, може да видите тук.

След миналогодишните декорирани мъфини, някак не можах и този път да пропусна декорирането. Тази рецепта е от старите тефтери на майка ми, но тя накрая ръсеше бисквитите с пудра захар или ги слепваше с някакъв мармалад.

Маслени бисквити

Необходими продукти за 50 броя с диаметър 7 сантиметра:

250 г. масло със стайна температура

1 1/2 ч.ч. кристална захар
1 яйце
1 бр. ванилия
щипка сол
1 бакпулвер
3,5 ч.ч. брашно

От всички продукти се замесва тесто, което завито във фолио за свежо съхранение (стреч фолио) се оставя да стегне в хладилника поне за един час. Разточва се на лист с дебелина 0,5 см. и се нарязва с формички. Бисквититесе подреждат в тава, застлана с хартия за печене или силиконова подложка. Пекат се в предварително загрята фурна на 170 градуса около 15 минути. Докато са топли маслените курабии са много меки и трябва да се оставят да изстинат, за да се втвърдят. Дори и без декорация са изключително вкусни, но ако няма да се украсяват, трябва да се добави в тестото малко повече захар или да се поръсят с пудра захар, защото не са достатъчно сладки.

7 декември 2013 г.

Осем вида коледни сладки - 1 част

Тази година, по изключение, реших да направя сама коледни сладки. В нашето семейство определено имаме афинитет към немските печива, а книги с рецепти, "забърсвам" винаги когато съм в немскоговоряща страна. За съжаление, до сега винаги се сещах за книгите в последния момент и не ми оставаше време да направя нищо. Именно за това всяка година обикаляме по-големите вериги магазини и изкупуваме всички възможни видове сладки предлагани там. В дните преди Коледа се оказваме с поне три големи пазарски торби, пълни със сладки изкушения, а на третия ден след Коледа всичко вече е излапано. Но тази година реших да се взема в ръце и да направя поне осем вида сладки. Друго си е, когато къщата замирише на канела и карамфил, на ванилия и краве масло...

В няколко поредни публикации ще ви разкажа подробно за всяка рецепта и ще ви покажа моите резултати. Някои от рецептите свалих от нета, някои са от стари тетрадки, а други от специализирани готварски книги. Естествено, модифицирах някои неща, в съответствие със собствените ми предпочитания. Единственото обаче, което винаги спазвам в рецептата е, като пише "масло", да се сложи "масло", а не някакъв изкуствен маргарин.

Канелени звездчки (Zimtsterne)

Необходими продукти за 100 броя (нека количеството да не ви плаши, звездичките са много малки с размер 3 на 3 сантиметра):

3 белтъка
250 г. пудра захар
270 г. смлени бадеми (аз ползвах готово бадемово брашно, но могат да се ползват и лешници, смлени в блендера)
1 ч.л. канела
1 ч.л. алкохол (ракия, ром, коняк или уиски)

Белтъците се разбиват, добавя се пудрата захар, предварително смесена с канелата. Добавя се и алкохолът. Отделят се 3 с.л. от сместа (за глазура). Към остатъка се добавят смлените бадеми. Оформя се тесто, което става леко лепкаво. Между два листа хартия за печене, предварително наръсени с пудра захар се азточва се лист с дебелина 0,5 см. Изрязват се малки звездички (аз ползвах тази форма), които се глазират с белтъците. Оставят в тавата, в която ще се пекат, покрита с хартия за печене - аз използвах тази на фурната) да престоят поне 5-6 часа (може и цяла нощ). Пекат се в предварително загряна фурна 5-7 минути на 220 градуса. Ако фурната е с вентилатор - на 180 градуса. Затворени в метална кутия, могат да издържат до 30 дни. Повече и по-подробни снимки можете да видите тук.

Аз като един от най-големите любители на марципана, не можах да се въздържа и да не направя поне един вид марципанови сладки...

Бисквити от марципан

Продукти за около 50 броя:

400 г. готов марципан със захар (настърган на едро ренде)
150 г. пудра захар
2 пакетчета ванилова захар
2 белтъка
4 капки ромова есенция
300 г. филирани бадеми на люспи

Всички продукти, с изключение на филираните бадеми се смесват и се омесва лепкаво тесто. С мокри ръце се откъсват малки топчета, които се овалвйки ги във филирани бадеми, изтегляме на пръчици. Пръчиците се подреждат в тава, застлана с хартия за печене или силиконова подложка. Пекат се в предварително загряна фурна на 170 градуса около 15 минути. При печенето се разливат и (поне моите) стават на бисквити. По желание, могат да се украсят с разтопен на водна баня, шоколадов кувертюр.

Последната рецепта за днес носи най-любимия ми аромат - този на ванилия...

Ванилови рогчета

Продукти за тестото (около 50 броя):

100 г. смлени бадеми (без обвивката)
275 г. брашно
75 г. пудра захар
2 жълтъка
200 г. студено масло (нарязано на кубчета)

За поръсване:
50 г. пудра захар
2 пак. ванилова захар

Всички продукти за тестото, с изключение на брашното се разбиват с миксер. Постепенно се добавя и брашното до получаване на много меко тесто. Тестото се завива с фолио за свежо съхранение (стреч фолио) и се оставя в хладилника за 1 час. Тестото се разделя на 3-4 части. От всяка се разточва с ръце фитил с диаметър около 1,5 сантиметра. Нарязват се пръчици с дължина 5-6 сантиметра, на които с ръце се изтъняват крайчетата и леко се извиват във форма на малка кифличка. Рогчетата се подреждат в тава, застлана с хартия за печене или силиконова подложка. Пекат се в предварително загряна фурна на 200 градуса, със вентилатор - 175 градуса за около 10-12 минути. Още топли се наръсват със смес от пудрата и ваниловата захар.

Повече снимки и подробности, можете да видите тук.

2 декември 2013 г.

Зелена фантазия

Отново е понеделник - ден за предизвикателства в Card Mania. Този път темата е "Fantasy" и освен от редовния ни спонсор "Хобисимо", този път награди ще има и от Aurora Wings.

Реших моята фантазия този път да бъде хвърлена в посоката на зелено-черната комбинация, с някои розови акценти. Добавих няколко черни цветя, малко зелени листа и много, много камъчета. Ето вижте какво се получи: